Para cubrir tus Cake Pops puedes utilizar chocolate, pastillaje o Candy Melts, una cobertura que encontrarás en tiendas especializadas de repostería. En este caso te proponemos una sencilla cobertura de chocolate blanco que puedes decorar con diferentes confites de colores.
En la elaboración de unos 25 Cake Pops, necesitas:
- 120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 120 gr de azúcar glacé
- 2 huevos
- 125 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 75 gr de queso de untar
Para la cobertura
- 200 gr chocolate blanco de cobertura
- Confites de colores
- Colorantes alimenticios
- 25 palos de piruleta
(Opcional)*Molde para hacer Cake Pops que puedes encontrar en tiendas de repostería
Comienza batiendo el azúcar glacé con la mantequilla hasta que la mezcla blanquee. Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno.
Tamiza la levadura, el cacao en polvo y la harina y ve agregándolos, poco a poco, a la preparación anterior.
Ten listo un molde de unos 20 cm de diámetro forrado con papel antiadherente.
Echa la mezcla en el molde y hornéala durante 25 minutos.
Cuando tu bizcocho esté listo, deja que enfríe a temperatura ambiente durante un par de horas.
*Si tienes hecho un bizcocho con antelación, también puedes utilizarlo en la preparación de tusCake Pops.
Desmiga el bizcocho a mano y mézclalo con el queso de untar, cuando esté completamente integrado, haz pequeñas bolas de masa con las manos y, si no dispones de un molde para Cake Pops, ve colocando tus bolas sobre una bandeja cubierta de papel de hornear.
Reserva tus bolas en el frigorífico, al menos, 12 horas.
Pasado ese tiempo, trocea el chocolate blanco y fúndelo al baño maría. Sin retirarlo del agua caliente, impregna con él un extremo de cada palo de piruleta e introdúcelo en cada bola. Seguidamente, baña cada bola en el chocolate blanco derretido.
Los Cake Pops deben hacerse uno a uno, por ello te aconsejamos tener un recipiente lleno deazúcar blanco o moreno en el que ir colocando tus Cake Pops para decorarlas con losconfites de colores y que vayan secando.
Mantén tus CakePops en un lugar fresco y si quieres regalárselas a tus invitados, puedes envolverlas en papel celofán. Sin duda, ¡no olvidarán el detalle!
Bueno eso es todo
No hay comentarios:
Publicar un comentario