Erizos de arroz

Ingredientes:

Para 4 personas
300 gr de arroz
Un chorrito de salsa de soja
Unos clavos para decorar
Dos huevos

Preparación:

1. Empezamos cociendo nuestro arroz según indica en el envase el fabricante. Una vez lo tenemos cocido como de costumbre lo dejamos reposar y batimos dos huevos.
2. Los mezclamos al arroz y ponemos la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva para hacer una especie de revuelto.
3. Una vez ambos ingredientes se han mezclado, añadimos un chorrito de salsa de soja y dejamos que reduzca.
4. Cuando tenemos el arroz listo, con cuidado de no quemarnos y con la ayuda de una cuchara damos forma de erizo a nuestro arroz, y lo decoramos con unos clavos aromáticos en los ojos y en la boca. Decoramos nuestro plato con una hoja de lechuga y unos tomatitos cherry.

Agradecimientos a... http://www.recetin.com